Membuat Bandeng kremes

Dapur'niSaSa - Cara Membuat Bandeng goreng kremes 

Bandeng Goreng Kremes


Resep Membuat Bandeng Goreng Kremes

Bahan-bahan :

• 3 ekor bandeng presto, goreng hingga matang
• Minyak secukupnya

Bahan Kremes :

• 100 gr tepung sagu tani 
• 1/2 sdm tepung beras
• 1 sdm garam
• 300 ml air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder double acting

Cara Membuat Bandeng Goreng Kremes

1. Campur dalam wadah, tepung sagu tani, tepung beras, garam, air, bawang putih dan telur, aduk rata.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, ambil adonan dengan jari tangankucurkan adonan ke tengah wajan dari jarak kira-kira 20 cm diatas wajan dengan gerakan berputar, biarkan hingga mengambang dan bersarang, kecilkan api, biarkan hingga kremesan setengah kering sambil dikumpulkan ke tengan wajan, goreng hingga keemasan, angkat, tiriskan .
3. Sajikan bandeng presto goreng dengan kremesan .

NOTE :

1. Air kaldu bisa juga diganti dengan 200 ml air tambah 100 ml santan instan.
2. Baking powder single acting,teraktifasi langsung ketika ada kelembaban pada saat ses pengandonan. Jadi harus segera dipanggang .
3. Sedangkan baking powder double acting teraktifasi dua kali. yakni saat proses pencampuran adonan dan saat dipanggang. Jadi dapat bertahan untuk beberapa saat menuggu adonan dipanggang/dikukus .